Nos cocktails dinatoires/déjeunatoires sont disponibles toute l’année et sont modifiés en fonction des arrivages ou selon les idées de nos chefs !

 

Que ce soit pour un évènement professionnel, un mariage, un anniversaire ou juste pour se faire plaisir, nous créons des cocktails savoureux avec  des pièces, chaudes et des desserts variés.

Des produits frais choisis avec soin.

 

 Pour des repas assis veuillez nous contacter par mail ou par téléphone.

 

 

                 PLATEAU DE TAPAS 30 PIECES 35€

 

 

*4 TAPAS par personne

 

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

 

 

- serrano, crème fouettée au parmesan et piment d’Espelette 

 

 

- rillette de truite, lomo frit, œuf de truite 

 

 

- œuf mimosa, crevette bouquet, corail d’oursin 

 

 

- rillette de poulet et chorizo de Salamanque, fleur de lavande 

 

 

- purée de piment, brocolis basilic, Txistora

 

 

- émulsion de foie, magret fumé et ciboulette

 

 

BUFFET DINATOIRE : 24€00ttc /personne

 

 

 

*4 TAPAS par personne

 

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

 

-serrano, crème fouettée au parmesan et piment d’Espelette ;

 

-rillettes de crabe, lomo frit, œuf de truite ;

 

-œuf mimosa, crevette bouquet, corail d’oursin ;

 

-rillettes de poulet et chorizo de Salamanque, fleur de lavande ;

 

- purée de piment, brocolis basilic, chistora ;

 

- émulsion de foie, magret fumé.

 

 

 

 

*3 PINTXOS par personne

 

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

 

 

-pissaladière, crème de fêta mascarpone, câpre maquereau

 

 

- sablé roquefort, artichaut, cèpes et truffe, crumble de noisette

 

 

- sablé au comté, petits pois, compotée d’oignon, wasabi

 

 

- muffin à l’encre de seiche, houmous et truffe

 

 

- chou mousse de tomate, mozzarella, craquelin parmesan origan.

 

 

-muffin aux épices, crémeux carotte et pickles de graine de moutarde

 

                                                                  .

 

 

*2 CUILLERES par personne

 

- chutney de mangue et foie gras frais poêlé

 

- carpaccio de saint jacques, brocolis basilic, citron

 

 

 

*2 GONDOLES PAR PERSONNE

 

(Aucun choix à faire de votre part)

 

(Liste non exhaustive qui varie en fonction des arrivages)

 

(Servies en gondole en bambou avec risotto au parmesan, boulgour aux légumes et purée à l’ancienne et  sauces du moment)

 

 

- saint Jacques lardées et gambas, merlu de nos côtes, cœurs de canard, bœuf, aiguillette de canard, porc souvlaki…

 

 

*2 Mignardises par personne

 

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

 

(Liste non exhaustive en fonction des saisons)

 

Tarte agrumes meringuée et gel kalamansi

 

foret noire

 

choux praliné pistache et thé matcha

 

financier vanille compotée rhubarbe

 

rose des sables crémeux framboise hibiscus

 

rocher cacahouète

 

pavlova au chocolat et café

 

tarte tatin au gingembre et crème vanille de Tahiti…

 

 

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BUFFET DINATOIRE : 29€00

 

*4 TAPAS PAR PERSONNES

 

*3 PINTXOS PAR PERSONNE

 

*2 CUILLERES PAR PERSONNE

 

*3 GONDOLES PAR PERSONNE

 

*4 MIGNARDISES

 

*************

 

 

BUFFET COCKTAIL FROID 22€00 ttc/ personne

 

  

 

*4 TAPAS par personne

 

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

 

- serrano, crème fouettée au parmesan et piment d’Espelette 

 

 

- rillette de truite, lomo frit, œuf de truite 

 

 

- œuf mimosa, crevette bouquet, corail d’oursin 

 

 

- rillette de poulet et chorizo de Salamanque, fleur de lavande 

 

 

- purée de piment, brocolis basilic, Txistora

 

 

- émulsion de foie, magret fumé et ciboulette

 

 

*2 PINTXOS par personne

 

 

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

 

 

-pissaladière, crème de fêta mascarpone, capre maquereau

 

 

- sablé roquefort, artichaut, cèpes et truffe, crumble de noisette

 

 

- sablé au comté, petits pois, compoté d’oignon, wasabi

 

 

- muffin à l’encre de seiche, houmous et truffe

 

 

- chou mousse de tomate, mozzarella, craquelin parmesan origan

 

 

-muffin aux épices, crémeux carotte et pickles de graine de moutarde

 

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*4 SNACKS par personne

 

-focaccia du moment

 

- bun’s truffé, magret de canard fumé 

 

- assortiment de wrap 

 

- assortiment de club sandwich

 

 

  

 

 

 

*3 Mignardises par personne

 

 

 

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

 

(Liste non exhaustive en fonction des saisons

Tarte agrumes meringuée et gel kalamansi

                        foret noire

choux praliné pistache et thé matcha

    financier vanille compotée rhubarbe

rose des sables crémeux framboise hibiscus

                   rocher cacahouète

          pavlova au chocolat et café

tarte tatin au gingembre et crème vanille de Tahiti…