Nous vous proposons une large gamme de tapas chauds et froids afin que l'on puisse convenir ensemble d'un buffet selon votre convenance et vos envies, du salé au sucré selon les saisons et nos inspirations.

                 PLATEAU DE TAPAS 30 PIECES 35€

*4 TAPAS par personne

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

- serrano, crème fouettée au parmesan et piment d’Espelette ;

- rillette de crabe, lomo frit et œuf de truite ;

- œuf mimosa, crevette bouquet, corail d’oursin ;

- rillette de poulet et chorizo de Salamanque, fleur de lavande ;

- purée de piment, brocolis basilic et chistora ;

- mousse de foie, magret fumé.

BUFFET DINATOIRE : 23€00ttc /personne

(avec partie chaude) 

*4 TAPAS par personne

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

- serrano, crème fouettée au parmesan et piment d’Espelette ;

- rillette de crabe, lomo frit et œuf de truite ;

- œuf mimosa, crevette bouquet, corail d’oursin ;

- rillette de poulet et chorizo de Salamanque, fleur de lavande ;

- purée de piment, brocolis basilic et chistora ;

- mousse de foie, magret fumé.

*2 PINTXOS par personne

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

- rösti de pomme de terre, truite thaïe ;

- carpaccio de bœuf ;

- artichaut cèpes et truffe, crumble de noisette ;

- sablé au comté, petits pois, compoté d’oignon, wasabi ;

- muffin à l’encre de seiche, houmous citronné, pétoncle ;

- choux mousse de tomate, mozzarella, craquelin parmesan origan.

*2 CUILLERES par personne

- chutney de mangue et foie gras frais poêlé

- carpaccio de saint jacques, brocolis basilic, billes de citron

*2 GONDOLES PAR PERSONNE

(Aucun choix à faire de votre part)

(Liste non exhaustive qui varie en fonction des arrivages)

(Servies en gondole en bambou avec risotto au parmesan, boulgour aux légumes et purée à l’ancienne et  sauces du moment)

- saint Jacques lardées et gambas, merlu de nos côtes, cœurs de canard, bœuf, aiguillette de canard, porc souvlaki…

*2 Mignardises par personne

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

(liste non exhaustive en fonction des saisons)

Tarte au citron meringuée, Pavlova aux fruits ;comme un Bounty, choux chantilly, financier pistache, rose des sables crémeux framboise, schuss…

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BUFFET DINATOIRE : 28€00

*4 TAPAS PAR PERSONNES

*3 PINTXOS PAR PERSONNE

*2 CUILLERES PAR PERSONNE

*3 GONDOLES PAR PERSONNE

*4 MIGNARDISES

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BUFFET DINATOIRE : 31€00

*5 TAPAS PAR PERSONNES

*3 PINXTOS PAR PERSONNE

*2 CUILLERES PAR PERSONNE

*4 GONDOLES PAR PERSONNE

*4 MIGNARDISES

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EN OPTION

Pièces froides

- bun’s truffé, magret de canard fumé 2€

- croissant, sauce mornay, saucisse de Francfort 2€

- assortiment de wrap  2€

- assortiment de club sandwich  2€

Pièces chaudes

-Mini burger sauce foie gras  2€

- Chipirons sautés  2€

Fromages et charcuterie (Minimum 10 personnes)

-    Planche de fromages de brebis  2€ 

-    Assortiment de charcuterie Ibérique 4€

(Serrano, lomo séché et chorizo de Salamanque)

-    Planche de fromages affinés et ses mendiants  4€

-    Planches gourmandes 8€

             (Charcuterie, fromages, condiments et légumes de saisons)

*Jambon reconstitué 100€

NOS CONDITIONS

Possibilité de modifications selon les saisons

Susceptible de modifications de notre part selon vos changements

Nombre définitif 7 jours avant

Suite aux nouvelles réglementations environnementales, nous ne fournissons plus de fourchettes jetables.

BUFFET COCKTAIL FROID 20€00 ttc/ personne

*4 TAPAS par personne

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

- serrano, crème fouettée au parmesan et piment d’Espelette ;

- rillette de crabe, lomo frit et œuf de truite ;

- œuf mimosa, crevette bouquet, corail d’oursin ;

- rillette de poulet et chorizo de Salamanque, fleur de lavande ;

- purée de piment, brocolis basilic et chistora ;

- mousse de foie, magret fumé.

*2 PINTXOS par personne

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

- rösti de pomme de terre, truite thaïe ;

- carpaccio de bœuf ;

- artichaut cèpes et truffe, crumble de noisette ;

- sablé au comté, petits pois, compoté d’oignon, wasabi ;

- muffin à l’encre de seiche, houmous citronné, pétoncle ;

- choux mousse de tomate, mozzarella, craquelin parmesan origan.

*4 SNACKS par personne

- bun’s truffé, magret de canard fumé ;

- croissant, sauce mornay, saucisse de Francfort ;

- assortiment de wrap ;

- assortiment de club sandwich.

*3 Mignardises par personne

(Toutes les pièces seront présentes aucun choix à faire de votre part)

(Liste non exhaustive en fonction des saisons)

-    Tarte au citron meringuée ; Pavlova aux fruits ; comme un Bounty ; choux chantilly ; financier pistache ; rose des sables crémeux framboise ; schuss…

*Mini burger au foie gras et sauce aux morilles