Nous vous proposons une large gamme de tapas chauds et froids afin que l'on puisse convenir ensemble d'un buffet selon votre convenance et vos envies, du salé au sucré selon les saisons et nos inspirations.

Nous pouvons le mettre en scene en l'agrémentant de pieces tel que

le jambon Serrano reconstitués ou le paon en charcuterie ou recouvert de moules a l'espagnole

A titre indicatif, nous vous proposons quelques compositions de buffets dînatoires :

 

17 €          11 Pièces          3 Tapas

                                          1 verrine

                                          2 cuillères

                                          3 brochettes

                                    et   2 sucrés

 

22 €          15 Pièces          5 Tapas

                                          2 verrine

                                          2 cuillères

                                          3 brochettes

                                    et   3 sucrés

 

25 €          18 Pièces          6 Tapas

                                          2 verrine

                                          2 cuillères

                                          4 brochettes

                                    et   4 sucrés

 

2€        Burger au foie gras et sauce aux morilles

Quelques exemples de tapas

1€ le tapas

Les cuillères

1€50 la cuillère

Quelques exemples de verrines

1€50 la verrine (chaudes sup 0€50)

 

 

-guacamole, crème de morue et tomate séchée

 

-purée de patate douce sur son caramel beurre salé et    sa Saint Jacques frit

 

-fricassé de légumes au curry et son effiloché de bœuf

 

-tomates mozzarella et ses billes de vinaigre balsamique

 

-œuf reconstitué au saumon fumé et oeuf de truite

 

-carpaccio de bœuf et son omous

 

-carpaccio de thon et sa tapenade d’olive verte et ses  billes de citron et poivre

 

 

-panacota eu parmesan et purée de poivrons jaunes

Mini burger au foie gras      2€
Mini burger au foie gras 2€

Nos brochettes

2€ la brochette

 

Bœuf/échalotes, thon/chorizo, coeur de canard et poivrons, aiguillettes de canard, poulet sauce à la cacahuete, , saint jacques lardées, gambas, ris de veau/foie gras, etc...

 

Brochettes servies

avec risotto au parmesan ou boulgour aux légumes ou gratin dauphhinois...

 

 

Quelques exemples de miniardises

1€20 la miniardise

Craquant et moelleux au chocolat, éclair, russe,  macaron, framboisier, bavarois à la framboise, tarte aux citrons revisitée, gâteau basque, tiramisu, choux caramélisé à la vanille…..

Les originales

Nos pièces pour animer vos buffets

Afin que votre buffet soit ludique nous vous proposons un service autonome grâce à une vasque qui peut être remplie de sangria fait par nos soins...

 

7,50 € le litre (minimun 10 litres)

Ou de punch....

 

10 € le litre (minimun 10 litres)